Thủ thuật “vàng” nào đã giúp ông chủ nhà hàng tối ưu chi phí nhà hàng, tăng 45% lợi nhuận chỉ sau 01 tháng?

Quản lý một nhà hàng sẽ xảy ra rất nhiều vấn đề phát sinh, đặc biệt là chi phí, nhất là chi phí thực phẩm trong bếp với nhiều loại phải chi trả hằng ngày. Nếu quản lý chi phí thực phẩm không tốt, việc kinh doanh nhà hàng sẽ không thể có lãi cao, thậm chí có khi còn lỗ.

• Gần “toang” vì dịch, nhà hàng đã “sống sót” và phát triển trở lại nhờ công cụ này
• Tăng 25% doanh thu chuỗi nhà hàng chỉ nhờ giải pháp đơn giản này!
• Phát triển kinh doanh chuỗi nhà hàng: Thách thức lớn nhất nằm ở đâu?

Hiểu được điều này, nên anh Dũng, ông chủ một nhà hàng trên khu phố cổ rất sâu sát, thường xuyên kiểm tra về các loại chi phí thực phẩm hàng ngày. Mặc dù việc này đã chiếm nhiều thời gian của anh, nhưng với hệ thống quản lý thủ công của nhà hàng trước đây, vẫn có nhiều món trong thực đơn khách gọi ít đi, cần ít nguyên liệu hơn lại không kịp thông báo cho đối tác để giảm số lượng nhập hàng, gây dư thừa thực phẩm khiến phải đổ, bỏ; ngược lại, nhiều món được khách gọi nhiều lên thì không đủ nguyên liệu để làm, nên phải vội bổ sung thêm với giá cao. 

Bất cập này trong quản lý khiến chi phí thực phẩm của nhà hàng anh Dũng tăng cao, lợi nhuận theo đó cũng giảm xuống. Tất cả chỉ được giải quyết khi anh Dũng tìm đến E-shop dành cho nhà hàng của Bizfly. 

Sử dụng E-shop dành cho nhà hàng của Bizfly đã giúp anh Dũng quản lý doanh thu trên từng món ăn, quản lý menu online để biết món nào bán chạy, món nào không được ưa chuộng theo thời gian thực để có thể điều chỉnh nhập nguyên liệu thực phẩm kịp thời.

Nhờ đó, chỉ sau 01 tháng, nhà hàng anh Dũng đã giảm được đáng kể chi phí thực phẩm, và tăng lợi nhuận lên tới 45%.

Để quản lý doanh thu trên từng món ăn, nhà quản lý chỉ cần vào modue báo cáo của E-shop dành cho nhà hàng:

Trong module này, nhà quản lý có thể xem được báo cáo tổng hợp theo ngày, tuần , tháng, quý và cả khoảng thời gian tùy chọn: 

Trên màn hình sẽ là thống kê doanh thu trên từng món ăn, nhà quản lý chỉ cần theo dõi các món bán chạy và các món ít được gọi để thay đổi số lượng nhập hàng cũng như chiến dịch Marketing:

Dùng thử miễn phí ngay

Chúc các bạn bán hàng thành công!