Các chiến dịch marketing trong ngành F&B không chỉ giúp thương hiệu gia tăng nhận diện mà còn tạo ra những trải nghiệm độc đáo cho khách hàng. Năm 2025, nhiều thương hiệu lớn đã triển khai những chiến dịch sáng tạo, kết hợp công nghệ và xu hướng tiêu dùng để tạo ra hiệu quả vượt trội. Hãy cùng Bizfly khám phá 3 chiến dịch tiêu biểu, mang lại thành công vang dội trong ngành F&B.

Vai trò của marketing trong ngành F&B

Marketing đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu, thu hút khách hàng và thúc đẩy doanh thu trong ngành F&B. Đây là ngành có tính cạnh tranh cao, đòi hỏi chiến lược marketing bài bản để tạo dấu ấn riêng và duy trì sự phát triển bền vững.

• Xây dựng thương hiệu & Định vị thị trường: Marketing giúp thương hiệu tạo điểm khác biệt thông qua hình ảnh, câu chuyện và chiến dịch truyền thông cho sản phẩm F&B
•  nhất quán.
• Gia tăng doanh số & Thu hút khách hàng: Các chiến lược marketing cho nhà hàng và quán ăn đa kênh, chương trình khuyến mãi và tận dụng xu hướng giúp tiếp cận khách hàng hiệu quả.
• Duy trì lòng trung thành: Các chương trình khách hàng thân thiết, cá nhân hóa trải nghiệm và chăm sóc sau bán hàng giúp giữ chân khách hàng.
• Mở rộng thị trường & Cạnh tranh: Marketing hỗ trợ phát triển hệ thống nhượng quyền, mở rộng chi nhánh và vươn ra thị trường quốc tế.

Các loại chiến dịch marketing phổ biến trong ngành F&B

Trong ngành F&B, các chiến dịch marketing được triển khai theo nhiều hình thức khác nhau, bao gồm chiến lược online, offline và liên kết cộng tác. Việc Marketing đa kênh cho ngành thực phẩm và đồ uống giúp thương hiệu tiếp cận khách hàng hiệu quả và tối ưu doanh thu.

Chiến dịch online

Marketing online là xu hướng tất yếu giúp thương hiệu tiếp cận khách hàng nhanh chóng, mở rộng tệp khách hàng tiềm năng và tối ưu hiệu quả chi phí. Các hình thức phổ biến bao gồm:

• Mạng xã hội (Social Media Marketing)

Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Zalo đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu và thu hút khách hàng. Marketing qua mạng xã hội cho ngành F&B có thể:

- Facebook & Instagram: Đăng tải hình ảnh món ăn đẹp mắt, video ngắn hấp dẫn về quy trình chế biến, livestream tương tác với khách hàng. 

- TikTok: Tận dụng video viral như thử thách ăn uống, hậu trường bếp, food review để tiếp cận khách hàng trẻ.

- Zalo Official Account: Chăm sóc khách hàng qua tin nhắn cá nhân hóa, gửi ưu đãi và cập nhật menu mới.

• SEO (Search Engine Optimization)

Tối ưu hóa chiến dịch marketing F&B với SEO và Google Ads chưa bao giờ là cũ. SEO giúp website nhà hàng/quán ăn xuất hiện trên trang đầu Google khi khách hàng tìm kiếm từ khóa liên quan. Các yếu tố quan trọng bao gồm:

- Tối ưu bài viết blog: Chia sẻ công thức nấu ăn, hướng dẫn chế biến món đặc trưng để thu hút traffic tự nhiên. Có thể tham khảo các cách tạo nội dung hấp dẫn cho chiến dịch F&B hiệu quả hơn.

- Tối ưu trang thực đơn (Menu): Sử dụng từ khóa phù hợp, hình ảnh sắc nét để cải thiện trải nghiệm người dùng.

- Local SEO: Đăng ký Google My Business, tối ưu thông tin trên Google Maps giúp khách hàng dễ dàng tìm đến quán.

• Quảng cáo Google & Facebook Ads

Chạy quảng cáo trên Google và mạng xã hội giúp Marketing F&B cho khách hàng mục tiêu bạn có thể áp dụng. Đây là cách Marketing cho ngành thực phẩm và đồ uống hiệu quả. Cụ thể:

- Google Ads: Đẩy mạnh quảng cáo tìm kiếm với từ khóa "quán ăn ngon gần đây", "nhà hàng Nhật Bản tại Hà Nội" là gợi ý không tồi nhất là trong các chiến dịch quảng cáo F&B mùa lễ hội.

- Facebook Ads: Target đúng đối tượng dựa trên sở thích ăn uống, khu vực sinh sống, hành vi mua hàng. Bạn có thể quảng cáo F&B qua video marketing để tăng hiệu quả.

• Email Marketing

Marketing F&B qua email và các chiến lược tiếp cận khách hàng thông qua kênh này sẽ giúp duy trì tương tác với khách hàng trung thành, thông qua:

- Gửi thông tin ưu đãi cá nhân hóa

- Giới thiệu menu mới, món ăn theo mùa

- Nhắc nhở đặt bàn cho khách VIP

Chiến dịch offline

Dù online phát triển mạnh, chiến dịch offline vẫn đóng vai trò quan trọng trong ngành F&B, nhất là với nhà hàng, quán café có không gian trải nghiệm trực tiếp. 

• Chương trình khuyến mãi & tặng voucher

- Ưu đãi giờ vàng: Giảm giá 10-20% vào khung giờ thấp điểm để kích thích khách hàng.

- Tặng voucher lần sau: Khuyến khích khách hàng quay lại bằng voucher giảm giá hoặc ưu đãi món miễn phí.

- Ưu đãi thành viên: Chương trình tích điểm đổi quà, giảm giá sinh nhật giúp tăng tỷ lệ khách hàng quay lại.

• Hợp tác KOL, KOC

- Mời food blogger review: Sử dụng influencer marketing trong ngành F&B sẽ giúp thương hiệu tiếp cận lượng lớn khách hàng tiềm năng.

- Chiến dịch hashtag challenge: Tạo trend trên TikTok hoặc Instagram để tăng độ phủ sóng thương hiệu.

- Đồng hành cùng KOC (Key Opinion Consumer): Những khách hàng trung thành chia sẻ trải nghiệm thực tế, tạo hiệu ứng lan tỏa tự nhiên.

• Sự kiện & Activation

- Dùng thử miễn phí: Tổ chức sampling tại cửa hàng hoặc các sự kiện ẩm thực.

- Sự kiện theo chủ đề: Lễ hội bia, tiệc BBQ ngoài trời, đêm nhạc acoustic giúp tăng trải nghiệm khách hàng.

Liên kết cộng tác

Hợp tác với các thương hiệu cùng ngành giúp mở rộng tệp khách hàng, tăng giá trị thương hiệu.

• Kết hợp với thương hiệu đồ uống

- Nhà hàng + thương hiệu rượu vang/bia thủ công: Tổ chức tiệc pairing rượu vang và steak.

- Quán café + thương hiệu trà sữa: Ra mắt menu đồng thương hiệu, tận dụng tập khách hàng chung.

• Hợp tác với nền tảng giao đồ ăn

- Shopee Food, GrabFood, Baemin: Tạo combo độc quyền, flash sale để thúc đẩy đơn hàng online.

- Chương trình giảm giá theo khung giờ: Kích thích khách đặt hàng vào khung giờ thấp điểm.

• Chương trình đồng thương hiệu (Co-branding)

- Kết hợp với thương hiệu bánh ngọt: Ví dụ: Highlands Coffee hợp tác với thương hiệu bánh để ra mắt set trà chiều.

- Hợp tác với khách sạn, resort, nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách lưu trú. Điều này góp phần tăng trưởng doanh thu F&B qua các chiến lược marketing được ổn định hơn.

Ví dụ về chiến dịch marketing của các ông lớn trong ngành F&B

McDonald’s và chiến dịch “Taste the Future” 

Một trong những chiến dịch marketing sáng tạo nhất năm 2025 đến từ McDonald’s với trải nghiệm thực tế ảo tăng cường (AR) mang tên “Taste the Future”. Trong thời đại mà người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm những trải nghiệm tương tác và nhập vai, McDonald’s đã tận dụng công nghệ AR để tạo ra một chiến dịch kỹ thuật số độc đáo, không chỉ quảng bá sản phẩm mà còn mời khách hàng tham gia vào một hành trình ẩm thực tương lai.

Thông qua ứng dụng di động, khách hàng có thể quét bao bì sản phẩm của McDonald’s hoặc đến trực tiếp cửa hàng để kích hoạt các tính năng AR tương tác. Những trải nghiệm này bao gồm:

• Hướng dẫn nấu ăn ảo: Đầu bếp sẽ trình diễn cách chế biến các món ăn biểu tượng của McDonald’s ngay trên màn hình điện thoại.
• Trò chơi tương tác: Khách hàng có thể tự tay “thiết kế” món ăn của riêng mình bằng AR.
• Tích hợp mạng xã hội: Người dùng có thể chia sẻ những món ăn ảo đã thiết kế lên nền tảng mạng xã hội, thúc đẩy hiệu ứng lan truyền tự nhiên.

Bằng thực hiện chiến dịch Marketing F&B với sự kết hợp giữa truyền thống và công nghệ AR, McDonald’s đã định vị mình như một thương hiệu tiên phong, bắt kịp xu hướng và thu hút nhóm khách hàng am hiểu công nghệ. Chiến dịch “Taste the Future” không chỉ thể hiện cam kết đổi mới của McDonald’s mà còn nhấn mạnh sự cá nhân hóa và tăng cường kết nối với khách hàng.

Bài học kinh nghiệm

• Ứng dụng công nghệ AR để mang đến trải nghiệm nhập vai, sáng tạo.
• Tập trung vào cá nhân hóa, cho phép khách hàng tự thiết kế món ăn theo sở thích.
• Tích hợp mạng xã hội, khuyến khích nội dung do người dùng tạo ra (UGC), gia tăng mức độ nhận diện thương hiệu.

PepsiCo và chiến dịch “Green Future” 

Bền vững từ lâu đã trở thành một xu hướng quan trọng trong ngành F&B, nhưng năm 2025, PepsiCo đã nâng cam kết này lên một tầm cao mới với chiến dịch “Green Future”. Đây là một chiến dịch kỹ thuật số nhằm khuyến khích người tiêu dùng áp dụng các hành vi thân thiện với môi trường thông qua cơ chế phần thưởng.

PepsiCo đã hợp tác với các influencer về môi trường và tổ chức phi lợi nhuận để phát triển một ứng dụng theo dõi các hành động bền vững của người dùng, chẳng hạn như:

• Tái chế rác thải
• Giảm thiểu sử dụng nhựa
• Ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc thực vật

Người dùng có thể ghi nhận những hành động này trên ứng dụng để tích lũy điểm thưởng, sau đó quy đổi thành mã giảm giá sản phẩm PepsiCo hoặc đóng góp cho các quỹ bảo vệ môi trường. Ngoài ra, ứng dụng còn cung cấp nội dung giáo dục như công thức nấu ăn xanh và mẹo giảm lãng phí thực phẩm, giúp người tiêu dùng dễ dàng thực hành lối sống bền vững.

Bên cạnh ứng dụng, PepsiCo quảng bá sản phẩm F&B qua các nền tảng trực tuyến bằng cách tổ chức các sự kiện trực tuyến về môi trường, quy tụ các nhà hoạt động môi trường và chuyên gia hàng đầu để thảo luận về các giải pháp phát triển bền vững.

Bài học kinh nghiệm mà chiến dịch Marketing cho các thương hiệu đồ uống mới hay cũ đều có thể tham khảo:

• Áp dụng trò chơi hóa (gamification) và phần thưởng để khuyến khích hành vi tiêu dùng bền vững.
• Cung cấp nội dung giáo dục, gia tăng giá trị cho chiến dịch.
• Kết hợp công nghệ số và các hoạt động thực tế, giúp truyền tải thông điệp mạnh mẽ hơn.

Pizza Hut – “Nhà tài trợ chính thức của Dominoes” (2024)

Pizza Hut vốn không quá nổi bật với các chiến dịch marketing sáng tạo, nhưng mùa hè năm 2024, thương hiệu này đã khiến công chúng bất ngờ với một chiến dịch đầy tính hài hước và thông minh.

Chiến dịch bắt đầu với việc triển khai đội xe quảng cáo chạy khắp đường phố, truyền tải thông điệp rằng Pizza Hut là "đối tác chính thức của Giải vô địch Domino Thế giới 2024" (một giải đấu có thật). Ý tưởng độc đáo này nhanh chóng thu hút sự chú ý, được lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội, biến nó thành một chiến dịch marketing lan truyền (viral marketing) thành công.

Không dừng lại ở đó, Pizza Hut tiếp tục hợp tác với Câu lạc bộ Domino Brixton Immortals, ghi hình những người chơi domino thưởng thức pizza, từ đó nhấn mạnh thông điệp: “Những ai yêu thích Dominoes cũng sẽ yêu thích Pizza Hut”.

Bài học kinh nghiệm

• Sử dụng yếu tố hài hước và bất ngờ để thu hút sự chú ý.
• Tận dụng quảng cáo ngoài trời kết hợp lan tỏa trên mạng xã hội, tạo hiệu ứng truyền miệng mạnh mẽ.
• Khai thác cộng đồng người chơi Domino, biến họ thành đại sứ thương hiệu một cách tự nhiên.

Những chiến dịch marketing trong ngành F&B thành công không chỉ dừng lại ở việc quảng bá thương hiệu mà còn tạo ra giá trị bền vững, thu hút khách hàng và tăng doanh thu. Cách xây dựng chiến dịch marketing cho doanh nghiệp F&B từ McDonald’s, PepsiCo và Pizza Hut đã chứng minh rằng sự kết hợp giữa công nghệ, sáng tạo và yếu tố cộng đồng chính là chìa khóa chinh phục thị trường. Để xây dựng một chiến dịch Marketing cho quán cà phê và nhà hàng F&B hiệu quả, hãy tham khảo những xu hướng mới nhất được Bizfly cập nhật mỗi ngày tại đây.